Каким должен быть идеальный гриль для предприятия общественного питания?
- Он должен отлично готовить! Любые преимущества меркнут, если гриль жарит невкусно.
- Он должен быть долговечным. Ведь гораздо лучше вложить деньги в развитие бизнеса, а не в запчасти или покупку нового оборудования взамен сгоревшего.
- Он должен быть удобным для повара. Любое блюдо будет вкуснее, если повар не проклинает свой инструмент.
- А вдруг в помещении запрещено использовать открытый огонь и пожарники жаждут вас оштрафовать? У нас есть опции электрического гриля. Или гриль 2в1 (вынули тэны — угольный, вернули обратно — электрический)
- Стандартные электрические грили открытые (тратят много электричества и либо сжигают продукт, либо долго его готовят — в моменты пиковой загрузки ресторана это доставляет некоторые неудобства). Наш гриль закрытый и надежно теплоизолирован, он сохраняет тепло, экономит электричество, быстро готовит и не сжигает сырье.
Вишенка на торте:
- Удобство настроек. В стандартной комплектации наш гриль снабжен решетками на двух уровнях (нижняя колерует, верхняя позволяет готовому продукту «отдохнуть» и пропечься), кроме того можно запустить нагрев различными зонами (например нагреть левую часть гриля) и получить под одной крышкой зоны с 4 разными температурными режимами. Уже текут слюнки? И это не все!
- А можно ли тратить меньше угля/электричества? Можно сделать продуманную конструкцию, которая тратит меньше угля/электричества на поддержание равной температуры то же время!
- Можно ли сделать гриль с дизайном под единый стиль заведения? Почему бы и нет!
- И все это за дохрениллиард денег? Нет! Все преимущества на уровне рыночных цен, а с учетом расчетного срока службы лет 20-30 — вообще копейки.
- Крышка открывается вверх и все 100% рабочей зон сразу доступны для работы! Тоже мне преимущество, скажете вы. Однако у некоторых производителей нужно: открыть на себя тяжелую крышку, выдвинуть на себя раскаленную решетку, и только после этого начать работать с сырьем (а потом задвигать решетку обратно и закрывать крышку). А все это время прямо вам в лицо шпарит горяченный воздух.
- Выдвигающаяся на себя крышка еще съедает пространство ресторана — на той же площади (гриль с открытой на себя дверцей и выдвинутой решеткой) мы поместили рабочую поверхность почти в два раза большей площади!
Цена вопроса:
За огромный гриль с большой полезной площадью (решетка 700*700), индивидуальным цветом под ваш дизайн и подставкой под десяток гастроемкостей 1/1 просим всего:
450 000 рублей за угольный вариант
550 000 рублей за электро вариант
Цены примерные, точная цена рассчитывается в зависимости от ваших пожеланий по конструктиву изделий.
А еще:
Можем подстроить размеры строго под ваше помещение.
Можем сделать настольный и/или компактный вариант.
Можем сделать вариант специально для выездных мероприятий на колесиках и со встроенным мопедом.
И тут вы скажете: «Постойте! Ведь есть варианты лучше! Вот ссылки на производителей…»
Керамояичница: в два-три раза дешевле! Мы такими пользовались. Может что-то делали не так, но у нас такие штуки служили полгода-год, потом на помойку. При этом в течение срока службы производитель не обеспечивал нас запчастями. Кроме того площадь решетки в два раза меньше (0,25 м.кв для самой крутой яичницы что мы встречали (а с учетом круглой формы полезная площадь и того меньше) против наших 0,5 м.кв.)
Чудесные печи из нержавейки от известного Питерского производителя! (тоже в два раза дешевле). Такая тоже у нас используется. Однако копнем поглубже цену: полезная площадь в два раза меньше (0,25 м.кв. против наших 0,5 м.кв.), а занимаемая площадь (с учетом выдвигаемого на повара механизма) такая же. Если сравнивать по цене равную площадь решеток — то цена такая же, но у нас удобнее (на взгляд наших бабушек) для повара. Срок жизни нержавеющих вариантов — также отличный, рассчитан на долгие годы, здесь Питерскому производителю отдаем должное — они молодцы. Суммарно их цена и качество сопоставимы с нашими, главные отличия в дизайне и удобстве.
Известный в узких кругах производитель красивых черных с красным грилей с ценой 1,5 млн рублей. Они очень красивые. И дорогие. К сожалению сказать больше нечего — у нас не было таких денег и испытать в деле не довелось. Но такой как у этого производителя гриль нам очень хотелось. И мы сделали свой.
Больше преимуществ!